Chaîne des Rôtisseurs

Créée en 1248, la Chaîne des Rôtisseurs est la plus ancienne guilde de restauration au monde. Depuis près de 70 ans, la Chaîne célèbre la gastronomie, le vin, l'hospitalité et les amitiés inoubliables dans l'esprit de l'évolution de la gastronomie.

La section canadienne a été inaugurée à Montréal en 1960 avec des sections supplémentaires maintenant établies dans 10 autres villes, dont Victoria, Vancouver, Val d'Okanagan, Edmonton, Calgary, Winnipeg, Toronto, Ottawa, Québec, Saint John et Halifax (Cliquez ici pour obtenir les coordonnées de l'un de nos chapitres locaux). La section canadienne continue de croître et s'attend à bientôt ouvrir de nouveaux Chapitres dans des régions du pays non desservies actuellement.

Les membres de la Chaîne au Canada découvrent les créations culinaires des chefs les plus établis et les plus prometteurs du Canada grâce à une cuisine raffinée dynamique, des galas, des dégustations et des événements moins formels. Ils soutiennent l'évolution des jeunes talents canadiens en matière de chef et de sommellerie avec des compétitions passionnantes. Pour nos membres professionnels culinaires, la Chaîne offre l'opportunité de démontrer leurs compétences et leur créativité à un public reconnaissant, tout en s'engageant avec d'autres membres professionnels qui apportent une expérience et des connaissances culinaires sans limites.

Nous vous invitons à consulter les anciens numéros de notre magazine semestriel canadien la Chaîne au Canada pour des critiques d'événements passés et à examiner les documents suivants pour un aperçu rapide de tout ce que la Chaîne des Rôtisseurs a à offrir aux nouveaux membres existants et potentiels.

• Notre brochure nationale canadienne (Cliquez sur le lien ci-dessous pour voir ou télécharger une version pdf)

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• Qu'est-ce que la « Journée mondiale de la Chaîne » ? (Lire des articles sur les célébrations passées de la Journée mondiale de la Chaîne canadienne - En anglais)

• Qui fait partie de l'exécutif national canadien?

• Que signifient les « Rubans » que les membres portent? (Cliquez sur le lien ci-dessous pour voir ou télécharger une version pdf)

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• Dans les coulisses - Profil vidéo d'un restaurant se préparant pour un souper de la Chaîne (Durée : 5 minutes - En anglais)

• Un voyage culinaire - Cueillette au Nouveau-Brunswick (Vidéo. Durée : 22 Minutes – En anglais)